Cuando empezamos a practicar el zero waste o cero residuos existen distintas formas de llevarlo a cabo. Mientras se puede comenzar realizรกndolo en casa, tambiรฉn se aplica en el entorno. Recordemos, que en esencia el zero waste conlleva todo un estilo de vida que se imparte dentro y fuera del hogar. Por ello existe 3 distintas opciones en las que puedes elaborar o adquirir tus productos y alimentos, estas son: la adquisiciรณn de productos a granel, la obtenciรณn de alimentos y productos locales, y por รบltimo hacerlo en casa.
Adquirir a granel.
Este tipo de actividad ha sido practicada desde que existe el comercio. Sobre todo en los pueblos pequeรฑos alejados de las ciudades. Esto llevo que con los aรฑos se extendiera a distintas partes del mundo. La adquisiciรณn a granel, consiste en el simple hecho de obtener aquel producto deseado por la cantidad requerida, sin la utilizaciรณn de bolsas plรกsticas o empaques innecesarios.
Esto hace que se genere menos basura, se desperdicie producto y se tenga un ahorro. Es decir, que comparรกndose con productos comerciales, si se adquiere algรบn producto por un precio mayor por el hecho de estar empaquetado y tener una marca. A granel se reduce ese precio y se pueden utilizar recipientes sin la necesidad de crear basura.
Alimentos y productos locales.
Los alimentos y productos locales son aquellos que se producen en tu ciudad. No hay que confundir artesanal con local, aunque puedan parecer iguales, los productos artesanales son hechos con las propias manos del productor. Mientras que los locales no necesariamente deben ser producidos a mano, sino que pueden provenir de procesos industriales.
La importancia radica en que al adquirir productos locales, generas menos contaminaciรณn. Pese a que no se ve a simple vista, recordemos que nosotros no generemos directamente la contaminaciรณn al adquirir el producto que serรก nuestro. Mรกs bien, uno se vuelve cรณmplice. Es por ello que la mejor opciรณn, es conseguirlos de forma local porque no han recorrido grandes distancias. Puesto que, adquirirlos en una vitrina de un mercado global, tuvo que pasar por una serie de traslados mundiales antes de poder llegar a su destino.
A granel y lo local por lo general van de la mano. Pues si bien los mercados a granel, en la mayorรญa de los casos son alimentos y productos elaborados localmente. Y si no es el caso, puede llegar a pasar que sean productos nacionales. Esto no quiere decir que sea malo, estas dos actividades al final se complementan.
Realizarlo en casa.
Existen hoy en dรญa, gracias a la era del internet, una infinidad de recetas, mรฉtodos y maneras de elaborar productos o alimentos en casa. Desde ese producto “premium” hasta aquel imposible de realizar por tener ingredientes secretos. Existen en realidad una gran variedad de ventajas que pueden significar mucho para la salud, el medio ambiente y la economรญa de nuestros hogares.
De todas estas formas, el “hecho en casa” siempre serรก una de las mejores opciones ante este movimiento “zero waste”. En realidad esta modalidad siempre ha existido y es un mรฉtodo que ejecutaron nuestros ancestros. Pues ellos producรญan y creaban sus propios productos y alimentos, ya que en ese tiempo no existรญa la industria y el marketing. No se detenรญan para ver quiรฉn les daba los productos en sus manos, lo tenรญan que hacer para su supervivencia, salud y alimentaciรณn.
Existe un candado mental en nuestros tiempos y es esa famosa frase de decir “no tengo tiempo”. Es el primer pretexto de nuestra sociedad al querer hacer alimentos en casa. Pero esta es una de las mejores soluciones y prรกcticas del zero waste.
Cambiando hรกbitos.
Existen mรกs mรฉtodos y formas para practicar el zero waste, pero estas mencionadas con anterioridad son las que se desarrollan con mรกs constancia. Ya que generan un cambio, es decir, crean hรกbitos nuevos que benefician un conjunto de individuos. Porque en realidad no solo benefician a uno mismo, sino a toda una comunidad y el medio ambiente.
Circula el dinero de manera local, se promueven productos naturales y ecolรณgicos. Se eliminan procesos industriales contaminantes, se genera la confianza de saber que se consume y no se produce basura excesiva en el medio ambiente. Debemos empezar a crear estos hรกbitos porque crean experiencias maravillosas. Ya que es necesario ante tanta demencia industrial.